Mémoire technique de
nettoyage, propreté et hygiène
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Ne faites pas l'ERREUR classique de partir d'un mémoire type
mais répondez au BESOIN du client
Les acheteurs sont directifs dans leurs exigences pour décrire les
services d'entretien que vous offrez en matière d'hygiène et propreté.
En réponse aux marchés publics et en qualité d'opérateur
économique soumissionnaire, mettez en avant l'importance de maintenir
des standards élevés en matière d'hygiène et de propreté. Les services
de nettoyage écologiques gagnent en pertinence avec l'utilisation de
produits respectueux de l'environnement, tout comme la gestion des
déchets. Si votre proposition repose sur des solutions de nettoyage sur
mesure, démontrez votre aptitude à personnaliser vos services en accord
avec les besoins spécifiques de chaque client. Présentez en détail votre
équipe de nettoyage qualifiée et argumentez sur la gestion rigoureuse du
contrôle qualité. Soulignez également votre engagement envers la santé
et la sécurité au travail.
Marchés de nettoyage et masse salariale du personnel
susceptible d’être repris
Il est à noter que dans un marché de nettoyage, la
masse salariale du personnel susceptible d’être
repris est une caractéristique substantielle qui
doit être portée à la connaissance des candidats,
même en l’absence de questions de la part des
candidats à ce sujet. (CAA Bordeaux, 8 novembre 2016, n° 15BX00313, Société
Guyanet). En effet, pour les entreprises de
nettoyage, la convention collective nationale des
entreprises de propreté du 1er juillet 1994 comporte
une annexe 7, connue des entreprises, qui oblige la
nouvelle entreprise titulaire à reprendre le
personnel de l’entreprise précédente travaillant sur
les lieux concernés par le marché.
Exemples de demandes relatives à l'offre technique
dans le domaine du nettoyage et de la propreté
Voici quelques exemples de demandes relatives à l'offre technique
dans le domaine du nettoyage et de la propreté à fournir de préférence
au format pdf.
Attention.
N'utilisez pas de mémoire technique type ou d'exemple
pour vos propres réponses.
Exemple 1 - Nettoyage des locaux pour
une commune
Un mémoire technique
détaillant :
Qualité de service
Organisation proposée avec une fiche présentation de l’organigramme
- L’organisation proposée avec une fiche
présentation de l’organigramme de(s) l’agence(s) des
candidats qu'ils s’engagent à avoir pour l’exécution
du marché.
- Nombre et localisation géographique des
agences concernées.
- Structure de pilotage mise en
place et notamment les effectifs et fonctions du
personnel, qu’il se propose d’affecter à l’exécution
et au suivi des prestations.
- Rôle et missions du
personnel encadrant en charge du suivi des marchés.
Gestion de la prise en charge d’un nouveau site
La gestion de la prise en charge d’un
nouveau site avec détail les étapes chronologiques
de prise en charge d’un nouveau bâtiment en tant que
titulaire entrant ainsi que l’organisation mise en
place pour le suivi de l’exploitation.
Autocontrôle pour le suivi des
prestations sur les surfaces de bâtiment existantes.
Le candidat indique le(s) profil(s) des évaluateurs,
les fréquences, les durées des visites et les outils
nécessaires à la réalisation des autocontrôles.
Performances en matière de protection de l’environnement
Performances en matière de protection de
l’environnement avec détail des techniques de nettoyage
(produits, matériels, formations faites aux agents…)
Performances en matière d’insertion professionnelle des personnes en
difficulté
- encadrement technique et tutorat proposés par
l’entreprise pour les personnes en insertion,
- dispositif de formation proposé par
l’entreprise pour les personnes en insertion,
- perspectives de pérennisation d'emploi de
ces personnes dans l'entreprise.
Critères
Le pouvoir adjudicateur choisira l'offre économiquement la plus
satisfaisante en tenant compte des critères
suivants avec la pondération indiquée:
- Prix (40 %)
- Qualité de service (50 %)
- Performances en matière de protection de
l’environnement (5 %)
- Performances en matière d’insertion professionnelle
des personnes en difficultés (5 %)
Exemple 2 - Prestations de nettoyage pour la
ville
Mémoire technique comprenant :
- Niveau de qualification et de formation du personnel
affecté au site (plan de formation, niveau d’embauche…)
- Description détaillée et quantitative des matériels
affectés au site (fiches techniques à joindre)
- Démarche Qualité (joindre des spécimens de carnet de
liaison et de fiche d’évaluation)
- Produits qui seront utilisés pour le site (joindre
les fiches techniques)
- Type d’encadrement ou de suivi proposé par le
prestataire (tous les moyens de contrôle et fréquence,
suivi des employés, information des services, ...)
Critères de choix des offres
- Le prix : 30 points
- La qualité de la prestation appréciée au regard du
mémoire justificatif permettant de noter les points
suivants : 70 points
Adéquation des moyens et modalités mis en œuvre
pour l’encadrement, les autocontrôles et les
modalités de remplacement
- Nombre d’agents dédiés au contrôle de
la qualité des prestations
- Pertinence des modalités de
remplacement des agents (absences prévisibles et
imprévisibles)
- Existence et utilisation d’outils
permettant l’information entre les employés et
les usagers des locaux
- Pertinence de la fiche d’évaluation ou
d’auto-évaluation et fréquence des contrôles
- Pertinence des moyens mis en œuvre
pour répondre à la demande de travaux ponctuels
(délai de prise en compte, adaptabilité,
référent)
Prise en compte de la spécificité
d’utilisation des locaux pour le choix des
matériels, des produits utilisés et des protections
des personnes ainsi qu’un modèle de protocole
d’entretien
- choix des matériels (machines et/ou
matériels) par types de locaux
- choix des produits utilisés par type
d’application
- choix des équipements de protection des
personnes par type de prestation
- modèle de protocole d’entretien spécifique
adapté à chaque surface et aux particularités
des sites
Pertinence du temps prévu pour réaliser la
prestation par site
Exemple 3 - Nettoyage des bâtiments communaux
Moyens humains mis à disposition pour l’exécution des prestations.
Personnels encadrants :
- composition de l’équipe encadrante,
- interlocuteur dédié au marché et coordonnées (fournir les CV,
qualification(s) et expérience(s)) ;
- moyens de communication dédiés et disponibilités du personnel
encadrant.
Équipe(s) en charge des prestations :
- moyens humains affectés par site (nombre d'agents par site),
qualifications ;
- expériences et formations des agents pressentis pour exécuter
les prestations.
Fournir les CV.
Méthodologie en cas de remplacement d’un agent ou de mise à
disposition d’une équipe non prévue :
- moyens mis en œuvre,
- délais de remplacement en cas d’absence, défaillance ….
En cas de sollicitation d'une équipe notamment pour une demande
urgente ou exceptionnelle :
- moyens et délais de mise en place à compter de la demande.
Moyens matériels et techniques affectés à l’exécution des
prestations.
Moyens en petit matériels
- caractéristiques techniques du petit matériel et fréquence de
renouvellement (frange, microfibre, etc) ;
- quantités prévues pour l’exécution des prestations ;
- fiches techniques
Moyens en gros matériels
- caractéristiques du gros matériel (fournir les fiches techniques
et les fiches de données de sécurité),
- fréquence de remplacement des machines d’entretien (aspirateurs,
autolaveuse, mono-laveuse, autoportée) ;
- quantités prévues pour l’exécution des prestations
Moyens en produits utilisés
- liste des produits proposés pour l’exécution des
prestations ;
- fiche de données de sécurité de chaque produit.
Suivi d’exécution des prestations.
Organisation de la communication
Organisation proposée pour garantir une communication optimale en
interne et entre les services de la ville et les agents sur site :
- carnet de liaison ;
- fiche de suivi ; encadrement des agents ;
- moyens de communication,
- Utilisation des moyens de communication de synthèse électronique
aux fins de faciliter :
- les échanges,
- le suivi des prestations etc... ;
- l'utilisation d'une plateforme de gestion pour assurer
une continuité du processus ; accès facilité aux rapports ;
interface pour le suivi d’exécution etc...
Document de traçabilité
Présenter un document retraçant l’essentiel des tâches et secteurs de
l’agent pour une bonne compréhension de la zone d’intervention et de la
prestation à effectuer et développer son organisation prévisionnelle
Fiche type d’instruction de travail – protocole de nettoyage
Modèle de registre de présence avec heure d’arrivée, heure de
départ, noms et prénoms des agents
Méthodologie utilisée au titre de l’autocontrôle et modalités du
contrôle qualité
La qualité et pertinence de la méthodologie utilisée au titre de
l’autocontrôle et modalités du contrôle qualité proposé par le candidat
:
- détail et fréquence des contrôles envisagés ou proposés ;
- fiche de contrôle et fiche d’autocontrôle proposées (modèle à
fournir) ;
- fiche qualité interne etc ;
- Rôle de la hiérarchie pour assurer un bon contrôle (moment
de son intervention ;
- moyens mis en œuvre pour pallier aux soucis rencontrés ;
- tâches non réalisés,
- tâches mal effectuées ou partiellement réalisées,
- dégradations du matériel
- etc
Développement durable
Politique développée en faveur de l'environnement et qui sera mise en
œuvre dans le cadre de l'exécution des prestations.
- Processus qui seront mis en place y compris innovants pour réduire
les consommations permettant des économies d'eaux et d'énergies dans
le cadre de l’exécution des prestations ;
- Qualité des produits utilisés respectueux de l'environnement et
innovant en terme de conditionnement ;
- Eco-gestes ;
- Formations des agents
- Politique de nettoyage limitant l’utilisation de produits
chimiques,
- Qualité environnementale des produits utilisés dans le cadre de
l’exécution des prestations, type écolabel ou équivalent ;
- Gestion des déchets (tri etc.).
Annexer au mémoire technique toutes les fiches techniques, fiches
données sécurités, les descriptifs des matériels et matériaux et tout
élément demander dans la cadre du mémoire technique que le titulaire
s’engage à mettre œuvre pour l’exécution des prestations commandées.
Voir également
offre,
devis détaillé,
proposition,
répondre à un appel
d'offres public,
- exemples de plans de
mémoires techniques
d'informatique,
- exemples de plans de
mémoires techniques de gardiennage et sécurité dans
les dossiers de consultation,
- exemples de plans de mémoires techniques de
bâtiment et travaux publics (BTP) dans
les dossiers de consultation,
- exemples de plans de
mémoires techniques de
nettoyage, propreté et hygiène dans
les dossiers de consultation,
- exemples de plans de
mémoires techniques de
peinture dans
les dossiers de consultation,
- exemples de plans de
mémoires techniques de travaux d'électricité dans
les dossiers de consultation,
- exemples de plans de
mémoires techniques de
menuiseries intérieures et extérieures,
- exemples de plans de
mémoires techniques des marchés d'huissiers de justice,
- exemples de plans de
mémoires techniques de marchés d'espaces verts,
- exemples de plans de
mémoires techniques de
diagnostics immobiliers,
- exemples de plans de
mémoires
techniques pour le recrutement de médecins généralistes et
spécialistes.
- exemples de plans de
mémoires techniques de
formation professionnelle continue.
Questions écrites au sénat ou à l'assemblée nationale - Réponses ministérielles
QE Sénat n° 13896, 23/09/2010, M. Jean Louis Masson - Les
mémoires techniques et les notes méthodologiques des candidats
retenus ne peuvent pas être communiqués aux candidats évincés. Les
mémoires techniques ne sont pas communicables, car ils contiennent des
informations couvertes par le secret en matière industrielle et
commerciale, telles des mentions relatives aux moyens humains et
techniques de l'entreprise considérée, ainsi que son organisation et
les procédures utilisées. Les notes méthodologiques peuvent être
assimilées au mémoire technique selon la
CADA.
Jurisprudence
CAA Bordeaux, 8 novembre 2016, n° 15BX00313, Société
Guyanet (Dans un marché de nettoyage, la masse
salariale du personnel susceptible d’être repris est
une caractéristique substantielle qui doit être
portée à la connaissance des candidats, même en
l’absence de questions de la part des candidats à ce
sujet. Un critère
"adéquation de l'offre au cahier des charges" qui
fait du respect d'un document contractuel un critère
d'appréciation de l'offre ne peut être utilisé sans
autres précisions. L’absence de conformité d'une
offre au CCTP rend l'offre irrégulière et doit
entrainer son rejet.).